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到了夏天，天热是大家唯一的体会，太阳火辣辣的太阳晒的人们，只能躲在清凉的空调房里，不得不说这天一热对人们的生活影响还是比较大的。
首先就是皮肤了，很多人虽然都采取防护措施，还是阻挡不了肌肤被紫外线晒黑，闷热也是让人白天昏昏欲睡，晚上又失眠难以入眠，在太阳底下晒一会，感觉头发都要烧着了，变得没有光泽仿佛烧焦了一般，闷热的也特别容易导致缺水上火，口臭。小伙伴们对着也是束手无策，其实不是这样的，大自然都是相生相克的，在大自然中就有很多适合夏季食用的食物可以改善缓解这些情况。
比如一些瓜果，如西瓜、哈密瓜、丝瓜、芋头等等，今天炳哥就和大家来聊聊这芋头，这芋头看是不起眼，它的营养却是十分丰富，含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，以及各种维生素，膳食纤维，更含有钙、铁等矿物质和微量元素。芋头含有特有的物质能镇定舒眠，改善睡眠质量。
芋头还是一种难得的碱性食物，夏季天热多吃它可以调节人体酸碱度平衡，中和体内的酸性物质，改善修复被晒黑的皮肤，使肌肤恢复细腻白嫩，还可以修复被晒伤的头发；它丰富的膳食纤维，可以使人体的肠道更通畅，缓解便秘，肠道通了口臭等上火症状也消失了。我们在削芋头皮的时候，会有一层黏黏糊糊的黏液，很多人觉得恶心，其实它也是好东西，这东西是补充人体免疫球蛋白的最好的东西，所以多吃芋头还能提高人体的免疫力。
今天炳哥就分享一道好吃又开胃的芋子烧肉，它是非常适合夏天天热的时候吃的一道美食。下面就来看看炳哥是怎么制作这道美食的吧！
小芋头、五花肉、大蒜、韭菜、盐、鸡精、生抽、料酒等等
1、先把小芋头外皮上的泥土清洗干净，在欧尼削皮刀削去带毛的外皮，露出白色的芋头肉，芋头削好后稍微冲洗一下，马上放入转悠清水的碗内浸泡着备用，不然芋头表层会氧化变黑。
2、处理好芋头，现在把五花肉处理一下，先清洗干净后，用刀切成小块备用；大蒜也拍碎，剁成蒜蓉备用；韭菜洗净后，切成2-3cm的长段备用。
3、起锅烧油，锅内倒入少许食用油，润下锅，再放入切好的五花肉，翻炒均匀，炒制至五花肉微微变焦。肉香味浓郁即可。
4、加入切好的蒜蓉，爆出香味。
5、爆出蒜香味后，捞出小芋头，沥干水分后倒入锅内，翻炒均匀，使其均匀受热后，加入少许生抽，加入少许盐调味，增色提鲜。
6、加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开后，改中小火焖煮10-15分钟。
7、煮至锅内水快收干时，打开锅盖，加入少许鸡精调味提鲜，在加入切好的韭菜，翻炒均匀入味，就可以出锅了。
一道味道香浓，口感软糯，软糯适中的肉末芋头就煮好了，他营养丰富，夏天天热吃它最合适，多吃它能改善睡眠，使头发乌黑发亮，口臭也好了。
温馨提示：
1、芋头削完后，要立刻泡水，防止它氧化变黑。
2、芋头在焖煮的时候，要注意水分的烧干，煮焦了，因为芋头煮熟了会使汤汁变得浓稠，更容易烧焦。
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